Arroz de Carreteiro com Linguiça Calabresa

Ingredientes:

– 1 linguiça calabresa cortada em rodelas

nem muito finas nem muito grossas

– 3 cebolas cortadas em cubos

– 3 dentes de alho picados

– sal a gosto

– Páprica doce a gosto

– 1 pitada de açafrão

– 2 xícaras de chá de arroz

– 4 xícaras de água

– 3 colheres de sopa de azeite

– Coentro fresco

 

Modo de Preparo:

Prepare o arroz em uma panela, refogue apenas no azeite e acrescente água até que ele fique soltinho. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola com azeite por cerca de dois minutos, para depois acrescentar as linguiças. Quando as linguiças começarem a dourar, salpique a páprica, o açafrão e o sal. Assim que perceber que os ingredientes estão prontos, é a hora de acrescentar o arroz já cozido. Finalize com o coentro picado na quantidade que preferir e sirva.

 

Tempo de preparo: 20 minutos

Rende: 2 porções.

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